Miso Vermelho Cremoso Biológico

Um alimento básico da cozinha japonesa, o Miso é um superalimento feito de arroz e de um processo tradicional de dupla fermentação.

O Miso Vermelho é ideal para molhos, salteados de vegetais, risotos e até pratos de carne! O seu sabor umami muito pronunciado e a sua textura cremosa são ideais para apimentar os seus pratos de forma saudável. Sabor: Umami e textura cremosa e encorpada Os misos AROMANDISE são superalimentos altamente nutritivos, transmitidos por produtores com séculos de experiência.

O Miso Vermelho ou "Akamiso" é o miso que foi fermentado durante muito tempo. É muito mais salgado do que o Miso Branco e tem um sabor mais forte.

Trata-se do "Miso Rústico", que é mais popular no sul do Japão. Um pilar da cozinha japonesa com inúmeros benefícios para a saúde! O miso vermelho é um "Kome miso" ou miso à base de arroz. É produzido por dupla fermentação durante um período de 12 a 18 meses.

O que é o Miso?

O miso é uma preparação vegetal tradicional feita a partir de arroz e soja fermentados. Continua a amadurecer após a embalagem, mesmo a temperaturas moderadas, e em particular a famosa reação de Maillard, responsável pelos sabores de muitos produtos alimentares, ocorre entre os açúcares e os aminoácidos com que o Miso é generosamente dotado. Esta maturação está na origem do desenvolvimento dos aromas e sabores do Miso.

O parceiro da AROMANDISE em Okayama produz miso há mais de 100 anos. 

Embalagem em plástico reciclável.