Miso Branco Cremoso Biológico

Um alimento básico da cozinha japonesa, o Miso é um superalimento feito de arroz e de um processo tradicional de dupla fermentação.

O Miso branco é ideal para sopas, molhos brancos, molhos para saladas e sobremesas!  O seu sabor umami ligeiramente salgado, quase doce, e a sua textura cremosa fazem dele um aliado perfeito nas suas preparações vegetarianas, substituindo as natas, o caldo e a manteiga! Sabor: Umami e textura ligeiramente salgada e cremosa.

O Miso Branco ou "Shiromiso" é um Miso "jovem" porque não está muito fermentado. Muito popular em Tóquio, é o mais suave e é recomendado para uma primeira prova.

Um pilar da cozinha japonesa com inúmeros benefícios para a saúde! A sua suavidade e cremosidade devem-se ao facto de o miso branco AROMANDISE ser feito a partir de sementes de soja descascadas. Trata-se de um "Kome miso", um miso à base de arroz. É o resultado de uma dupla fermentação de 3 semanas.

A cor clara do Miso Branco pode escurecer ligeiramente ao longo do tempo como resultado deste processo natural de maturação. Isto não afeta a sua frescura ou propriedades. 

O que é o Miso? 

O Miso é uma preparação vegetal tradicional feita a partir de arroz e soja fermentados. Continua a amadurecer mesmo após embalado, mesmo a temperaturas moderadas.
Em particular, a famosa reação de Maillard, responsável pelos sabores de muitos produtos alimentares, ocorre entre os açúcares e os aminoácidos com que o Miso é generosamente dotado. Esta maturação está na origem do desenvolvimento dos aromas e sabores do Miso. 

O parceiro da AROMANDISE em Okayama produz miso há mais de 100 anos. 

Embalagem em plástico reciclável.