Miso Amarelo Bio - Não Pasteurizado

Este delicioso miso amarelo biológico é um superalimento obtido pela fermentação tradicional da soja e da cevada. Um alimento básico da cozinha japonesa, este miso tem um sabor umami intenso, ideal para todos os seus pratos, como sopas, caldos, molhos, salteados e guisados.

O Miso Amarelo ou “Mugi Miso” é um Miso feito a partir de cevada, sem qualquer tratamento térmico. É o resultado de uma dupla fermentação tradicional de 4 meses.

Este miso não pasteurizado é rico em proteínas e fibras, com 9 aminoácidos essenciais (>3,5g / 100g).  

Sabor: Umami e intenso, texturado 

O que é o Miso?

O miso é uma preparação vegetal tradicional feita a partir de arroz e soja fermentados. Continua a amadurecer depois de embalado, mesmo a temperaturas moderadas.Em particular, a famosa reação de Maillard, responsável pelos sabores de muitos produtos alimentares, ocorre entre os açúcares e os aminoácidos com que o Miso é generosamente dotado. Esta maturação está na origem do desenvolvimento dos aromas e sabores do Miso.

Os misos AROMANDISE são superalimentos altamente nutritivos, feitos por produtores com séculos de experiência.