Tamari Intenso - Salsa de Soja Ecológica

Tamari Intenso. Esta salsa de soja orgánica concentrada, conocida como «tamari», se elabora con el método tradicional japonés, ideal para quienes buscan un sabor potente y un toque umami más intenso, sin gluten .

Salsa de soja fermentada naturalmente, elaborada según el método japonés desde 1948.

Soja pura, sin gluten. Vegano.

Botella de vidrio.

Fecha de vencimiento próxima: Septiembre/2025.

Cómo se elabora la salsa de soja Aromandise
La soja y el trigo se fermentan con maestría una vez para producir koji. Una segunda fermentación, que dura de 6 a 12 meses, se lleva a cabo en tanques con temperatura controlada. Las dos fases de fermentación se controlan para obtener los mejores sabores y cualidades nutricionales. Se obtienen diferentes compuestos aromáticos según el método de fermentación. ¡Nuestra salsa de soja no utiliza conservantes ni aditivos!

Origen de la soja
La soja, ingrediente principal de las salsas de soja Aromandise, se cultiva cerca de la fábrica de nuestro socio en China (región de origen). Su calidad tecnológica y biológica se controla meticulosamente*, al igual que su ausencia de OGM. Aromandise presta especial atención a este último punto: analiza la soja orgánica utilizada en la composición de sus salsas de soja orgánica para garantizar que estén libres de OGM sujetos a regulación europea. La materia prima se cosecha cerca de la fábrica y las salsas se envían por mar a los almacenes de Aromandise en Montpellier. Esto reduce la huella de carbono de todo el proceso.

*Soja sin OMG, harina desgrasada según la especificación GB/T13382 (1.ª calidad). Controles: físicos, de color, bacteriológicos, de microorganismos (moho), parásitos, impurezas y organolépticos.

Trigo integral, Controles: físicos, color, bacteriológicos, microorganismos (moho), parásitos, impurezas, organolépticos, peso ≥750g/L

La pareja de Aromandise
La fábrica asociada de Aromandise se encuentra en la costa este de China, en la región de Shandong, cerca de la bahía de Bohai. Esta región cuenta con cuatro estaciones bien definidas y un clima templado que proporciona excelentes condiciones naturales para la industria alimentaria, como la de la salsa de soja. Las salsas de soja se producen de forma natural bajo un control de fermentación perfecto a partir de ingredientes no modificados genéticamente (OGM) y no contienen conservantes ni aditivos alimentarios perjudiciales para la salud.

El socio de Aromandise ha cimentado su reputación en 70 años de calidad (desde 1948), pero también en la fiabilidad: la calidad nutricional y la seguridad alimentaria están estrictamente controladas por personal cualificado y con amplia experiencia en investigación y desarrollo, gestión de calidad y producción. El equipo incluye técnicos experimentados de diversas regiones de China y expertos japoneses. Dado que Japón es uno de los principales mercados de exportación, además de otros países del Sudeste Asiático, esto supone un reconocimiento a la excelencia del método de fabricación japonés.

El socio de Aromandise también concede gran importancia a la protección del medio ambiente. Los efluentes de producción se recuperan mediante biomasa y combustión para producir energía que satisface plenamente las necesidades de producción. De este modo, las emisiones de contaminantes atmosféricos y efluentes se reducen y controlan significativamente.