Miso Amarillo Orgánico - Sin Pasteurizar

Este delicioso miso amarillo ecológico es un superalimento obtenido mediante la fermentación tradicional de soja y cebada. Un básico de la cocina japonesa, este miso tiene un intenso sabor umami, ideal para todos tus platos, como sopas, caldos, salsas, salteados y guisos.

El Miso Amarillo o “Mugi Miso” es un Miso elaborado a partir de cebada, sin ningún tratamiento térmico. Es el resultado de una doble fermentación tradicional de 4 meses.

Este miso sin pasteurizar es rico en proteínas y fibra, con 9 aminoácidos esenciales (>3,5g/100g).

Sabor: Umami e intenso, texturizado.

¿Qué es el miso?

El miso es una preparación vegetal tradicional elaborada a partir de arroz y soja fermentados. Continúa madurando después del envasado, incluso a temperaturas moderadas. En particular, se produce la famosa reacción de Maillard, responsable de los sabores de muchos productos alimenticios, entre los azúcares y los aminoácidos de los que está generosamente dotado el miso. Esta maduración está en el origen del desarrollo de los aromas y sabores del Miso.

Los misos AROMANDISE son superalimentos altamente nutritivos, elaborados por productores con siglos de experiencia.