Chá Mate Verde Selvagem (biológico & comércio justo)

Chá mate verde proveniente de colheita selvagem no Paraná, Brasil.

Os seus sabores com notas herbáceas frescas são semelhantes aos do chá verde, com uma sensação vegetal e ligeiramente adstringente. O amargor característico do mate está presente desde os primeiros goles, mas suaviza-se ao longo das infusões.

Mais sobre o mate verde selvagem do Paraná

O mate  ainda está presente em estado nativo em algumas áreas preservadas do estado do Paraná, no sul do Brasil. Ele cresce naturalmente à sombra da floresta. É colhido apenas a cada dois anos, manualmente, entre junho e agosto, o que  lhe confere um teor de fitonutrientes mais elevado do que o mate cultivado. Para garantir a conservação das folhas, estas são vaporizadas durante alguns segundos, um processo mais suave e saudável do que o antigo método de passagem pela chama. Isto preserva as características gustativas do mate, o seu teor em princípios ativos e o seu aspeto verde. As folhas são então secas, depois maturadas e, finalmente, acondicionadas e controladas para obter um produto de primeira qualidade, isento de compostos nocivos para a saúde.

Mais sobre a colheita

O parceiro da Aromandise apoia técnica e financeiramente várias associações de produtores no estado do Paraná, no Brasil, que exploram o mate selvagem nas suas propriedades, longe das zonas de agricultura intensiva, preservando a floresta atlântica circundante. Este mate é produzido por uma dessas associações que reúne cerca de sessenta famílias, que defendem o seu modo de vida e a preservação do ecossistema local, face ao avanço do agronegócio. 

Esta atividade é essencial para estes pequenos produtores que vivem em harmonia com a floresta e colhem o mate de árvores silvestres cultivadas nas suas propriedades. 

Certificação Fair for Life

"Fair for Life é um programa de certificação para o comércio justo nas áreas da agricultura, produção e comércio. Foi criado em 2006 pela Swiss Bio-Foundation em cooperação com o Grupo IMO e, em 2014, foi adquirido pelo Grupo Ecocert para responder à procura. Para além do conceito inerente de preço justo, e desde o início da sua criação, a Fair for Life está consciente da noção de «cadeias responsáveis»: ter uma visão a longo prazo, comprometer-se com sinceridade e agir de forma responsável ao longo de toda a cadeia de abastecimento.

O selo incentiva um modelo económico de cadeia de abastecimento que visa a resiliência de cada elo. A certificação Fair for Life é uma ferramenta que permite a valorização e a proteção de cadeias exemplares, nas quais os atores optaram por agir de forma responsável, implementando boas práticas económicas, sociais e ambientais. Seguindo o quadro definido pelo selo Fair for Life, os produtores, transformadores e detentores de marcas podem garantir as suas vendas e abastecimentos, graças a ferramentas como contratos de longo prazo que incluem preços e volumes fixos, e estabelecendo uma relação genuína entre si.